餐厅经理（Omakase & Wine）

薪资范围： SGD 6,000 – 7,000

工作时间

• 标准班次： 10:00 AM – 10:00 PM
• 休息时间： 中间休息 3 小时
• 特别说明： 目前店内不提供员工午餐，每天提供 SGD 10 餐补
• 现任经理实际排班时间为：2:00 PM – 11:00 PM

休假安排

• 6天工作制（每周休息1天）
• 休息日根据店内运营情况安排，通常为周一

工作地点

City Hall MRT

核心职责

1. 专业侍酒服务

• 负责酒水的储存与恒温管理
• 熟练进行开瓶、醒酒（Decanting）
• 使用正确的酒杯进行专业服务
• 确保整体酒水服务符合高端餐饮标准

2. 销售导向（提升客单价）

• 根据客人用餐内容及口味偏好，提供专业餐酒搭配建议
• 通过精准推荐提升整体消费体验与人均客单价
• 能以轻松且专业的方式向客人讲述“酒的故事”

3. 前厅现场督导

• 在非高峰侍酒时段协助前厅管理
• 负责迎宾、点餐协助
• 处理客诉及突发状况
• 维持整体服务节奏与标准

4. 库存管理

• 每日 / 每周进行酒水盘点
• 控制损耗率
• 负责与供应商对接及补货安排

5. 文书与行政工作

• 编排员工值班表
• 处理发票及基础行政事务

任职资格

• 专业背景： 至少持有 WSET Level 2 证书
• 实操经验： 1–3 年高级西餐厅、Bistro 或星级酒店大堂吧相关经验
• 熟悉餐饮行业标准作业流程（SOP）
• 形象与沟通能力： 形象端正，表达清晰，具备良好客户沟通能力
• 语言能力： 基础英语能力（能够阅读英文酒标，并向外国客人进行简单介绍）