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Business Edge Personnel Services

餐厅经理(Omakase & Wine)

薪资范围: SGD 6,000 – 7,000

工作时间

  • 标准班次: 10:00 AM – 10:00 PM
  • 休息时间: 中间休息 3 小时
  • 特别说明: 目前店内不提供员工午餐,每天提供 SGD 10 餐补
  • 现任经理实际排班时间为:2:00 PM – 11:00 PM

休假安排

  • 6天工作制(每周休息1天)
  • 休息日根据店内运营情况安排,通常为周一

工作地点

City Hall MRT


核心职责

1. 专业侍酒服务

  • 负责酒水的储存与恒温管理
  • 熟练进行开瓶、醒酒(Decanting)
  • 使用正确的酒杯进行专业服务
  • 确保整体酒水服务符合高端餐饮标准

2. 销售导向(提升客单价)

  • 根据客人用餐内容及口味偏好,提供专业餐酒搭配建议
  • 通过精准推荐提升整体消费体验与人均客单价
  • 能以轻松且专业的方式向客人讲述“酒的故事”

3. 前厅现场督导

  • 在非高峰侍酒时段协助前厅管理
  • 负责迎宾、点餐协助
  • 处理客诉及突发状况
  • 维持整体服务节奏与标准

4. 库存管理

  • 每日 / 每周进行酒水盘点
  • 控制损耗率
  • 负责与供应商对接及补货安排

5. 文书与行政工作

  • 编排员工值班表
  • 处理发票及基础行政事务

任职资格

  • 专业背景: 至少持有 WSET Level 2 证书
  • 实操经验: 1–3 年高级西餐厅、Bistro 或星级酒店大堂吧相关经验
  • 熟悉餐饮行业标准作业流程(SOP)
  • 形象与沟通能力: 形象端正,表达清晰,具备良好客户沟通能力
  • 语言能力: 基础英语能力(能够阅读英文酒标,并向外国客人进行简单介绍)

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